广州珠江莲蓉食品公司 2020/11-2025/03
研发工程师主管
广州-南沙区
自20年加入珠江莲蓉食品以来，一直负责洗沙类月饼馅料研发及生产，包括绿豆沙类、杂粮类、各
种调理馅等常规馅料，主要以台式风味洗沙馅为主，低糖、低油、低甜、低添加剂为宗旨，定位中高
端烘焙市场，服务全国各大烘焙行业品牌连锁、传统老字号、酒店及大型工业化烘焙厂家。
江苏常州鑫灿食品 2008/04-2020/10
技术经理
负责月饼馅料车间的日常生产和管理，产能计划和管控，原辅料的把关，成品馅料的各项技术指标的
管控，各岗位之间人员协调，淡季负责新品的开发、测试，与其他各部门的衔接，包括客户投诉的回
馈处理
浙江杭州恒华食品公司 2006/02负责馅料车间的日常生产和管理：中秋季月饼馅料生产计划制定，日常生产安排，成品各项技术指标
的把控，以及岗位之间的衔接；淡季常规馅料新品的开发、调试及应用，中秋月饼馅料新品的调试、
试产及应用
湖南台杰食品公司 2001/05-2005/12
生产组长/拉长
1.负责月饼馅料车间的原料处理及生产，如莲子初处理、豆类处理、煮制、洗沙、馅料炒制杀菌等，
各岗位之间工作协调。
2.新员工技术培训

湖南汨罗中等职业技术学校 1998/09-2001/06
信息技术
中专/中技

我从事月饼馅料生产研发二十多年，服务于多家大型台资、江浙食品企业，对市场上各种台式、苏式、广式月饼糕点馅料的制作经验丰富。如台式洗沙馅、桃山皮、流心馅、莲蓉、各种调理馅等，常期为统一、知味观、轩妈、楼外楼、五味和等公司提供月饼原料！可根据客户需求对各种馅料进行特调，针对不同地域要求对产品口味口感进行改良